只需 3 个简单步骤即可测量水分含量

　　水分测定对于许多行业至关重要。水分含量可以表明物质的质量、保质期和新鲜度等多种特性。这些都会影响商品的价格，因此对于企业在决定成本时至关重要。在本文中，我们将概述如何测量水分含量以及为什么应该测量水分含量。

　　1. 什么是“水分含量”?

　　值得注意的是，水分不仅仅是水。水特指化学式为 H 2 O 的分子，但水分是一个更广泛的术语，包括加热时从物质中蒸发的任何物质，例如溶剂、调味剂、脂肪和其他物质。

　　2. 测量水分含量时需要考虑 3 种类型的水分含量

　　1)表面水分——附着在样品表面的水分，有时指具有吸湿性、粘附性或游离水。这是最难去除的水分。

　　2)吸收的水分——这些水分已进入样品的孔隙和毛细血管中。有时称为平衡湿度。

　　3)化学键合水分——水分分子在分子水平上与样品化学键合。这是最难去除的水分类型。

　　3. 测定水分的原因

　　物质的水分含量会影响其整体质量，因此测量水分含量对于始终保持产品的高标准至关重要。例如，在食品中，水分含量会影响产品的味道、气味和保质期。测定食物的水分含量也有助于减少食物浪费。在农业中，土壤的水分含量可以帮助确定植物和农作物的理想生长条件。

　　大多数行业都有法律来调节物质的水分含量。这使得水分含量分析仪成为许多研发实验室以及质量控制设施的必 备设备。

　　4. 步测定水分

　　使用水分含量分析仪时，只需 3 个步骤即可测定水分含量：

　　1)通过干燥前称量样品，求出样品的初始重量

　　2)设置参数(温度、时间)并干燥样品

　　3)干燥后称量样品并与初始重量进行比较以计算干燥失重。

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